おはようございます！
大阪豊中市夕日丘にある美容室ジャルダン
スタイリスト✖薬膳アドバイザー✖保育士でもある福永です♪(毎度何者！？)
先日、薬膳鍋の勉強会に参加してきました〜
今回のテーマは「羊肉を使ったしゃぶしゃぶ薬膳鍋」
薬膳と聞くと、「難しそう」「なんだかクセがありそう」「体には良さそうだけど、ちょっと苦手かも…」と思う方もいるかもしれません。でも、実際に体験してみると、美味しくて体が喜ぶ料理なんだと実感しました
今回は、勉強会で学んだ羊肉の素晴らしさと、私たちの体のリズムを整える「臓器の体内時計」について、わかりやすくお伝えします☝️
羊肉は“温め食材”の王様！
今回の薬膳鍋には「羊肉」が主役として使われていました。羊肉というと、ジンギスカンが有名でイメージつきやすいですよね？ 少し臭みのある。。。イメージを持つ方もいるかもしれませんが、薬膳の世界では「体を温める力がとても強い食材」として知られています！
羊肉は**五性（ごせい）**←(五性とは食材の性質を5つに分類し、食べた時に体に与える影響を表しています)という考え方でいうと「温性（おんせい）」に分類され、
特に「陽気（ようき）」←(とは、体を温め活力を生み出すエネルギー、体の中の太陽のような存在)を補い、体を内側から温める効果が高いのが特徴です。
こんな方におすすめ！
✔︎ 冷え性の方
✔︎ 手足が冷たくなりやすい方
✔︎ 冬になると体調を崩しやすい方
✔︎ 疲れやすい方
さらに、羊肉には鉄分やビタミンB群が豊富に含まれており、血の巡りを良くし、エネルギー代謝を助ける働きもあります。つまり、「冷え」「疲れ」「血の巡り」の悩みがある方にはピッタリの食材なのです。
ちなみに 近くのスーパーでいうとオアシスに冷凍のしゃぶしゃぶ用羊肉が売っていて、講座でも使われていたのですがめちゃおいしくて、その夜に再現したくて早速買いました！(笑)
びっくり！！体内時計と臓器の関係とは？
今回の勉強会では、「臓器にも体内時計がある」という面白い話も学びました。
私たちの体には**「時間によって活発に働く臓器が変わる」**というリズムがあるのです。
例えば…
✅ 朝の7時〜9時は“胃”が活発になる時間 → 朝ごはんをしっかり食べるのが◎
✅ 夜の11時〜1時は“肝”が働く時間 → デトックスのために早く寝るのが◎
このように、私たちの体は自然のリズムに沿って動いているため、「何を食べるか」だけでなく、
「いつ食べるか・いつ寝るか」もとても大切なんですね！！
薬膳は「美味しく」「楽しく」取り入れよう！
薬膳と聞くと、ちょっと難しく感じるかもしれませんが、今回の勉強会で食べた羊肉のしゃぶしゃぶ鍋は、とても美味しくて食べやすいものでした。
タレにも工夫がされていたので、何枚でもぺろりと食べちゃう！
溢れんばかりの食材ワクワクが止まらない！
講座を開いてくれた、私の薬膳の先生でもある張雅斐(チョウガヒ)先生の講座では、北京で直接仕入れたタレや食材をふんだんに使用してくださるので、【本物の】おいしい薬膳に出会わせてくださいます！
茶器やお皿もとてもかわいくて、
目でみても楽しい！おいしい！これも薬膳の力だなと思います
薬膳茶をいただきながら、しっかり座学も↓
中国茶の本格的な淹れ方も学びました♫
その時のフィーリングで選んだ色のお茶碗すてき！
学びに行ってるのに、たくさんのおもてなしを受けて、身も心もほくほくになって帰ることができました✨
薬膳は「特別な料理」ではなく、「ちょっとした工夫で日々の食事に取り入れられるもの」。そして、なおかつ「美味しい」
「なんだか薬膳って面白そう！」と思った方は、まずは食材選びから試してみてくださいね。今後も、日常に活かせる薬膳の知識を発信していきますので、お楽しみに！
張先生の講座を受けて見られたい方も福永におたづねくださいね
ご予約はこちらから★
住所
大阪府豊中市夕日丘1-1-8
TEL 06-6849-1430
営業時間
全日 9:00～16:30
定休日
毎週月曜・火曜
※完全優先制
※屋根付き駐車場あり（ご利用は完全予約制）
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福永夏貴
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